Aprovechando que estamos en verano, puede ser un buen momento (dado que tenemos algo más de tiempo libre) para plantearnos algo tan necesario como comer bien y, sobre todo, comer sano. Tanto si queremos aprender a cocinar como si lo que buscamos es perfeccionar nuestra técnica y ampliar nuestro recetario, la red nos ofrece un sinfín de recursos con los que variar nuestro menú de cada día. De hecho, alguna que otra vez nos hemos detenido en redes sociales enfocadas al mundo de la gastronomía y el vino, algo que nos demuestra que existen redes más allá de Facebook, Twitter o Google+ y que, además, nos permiten intercambiar trucos o aprender recetas nuevas.

Para todos aquellos a los que también les guste el mundo de la gastronomía, hoy vamos a revisar algunas páginas web y redes sociales con las que podremos ampliar nuestros conocimientos culinarios o iniciarnos en el apasionante mundo de la cocina. Comencemos.

• La GastroRed es uno de los sitios web de referencia en el mundo de la gastronomía en España. Es un punto de encuentro para profesionales del sector que busca el intercambio de experiencias y recursos mediante la colaboración entre sus miembros. Para poder acceder a esta red social es necesario acreditar que se es un profesional del gremio y, tras esto, se podrá tener acceso a los grupos de trabajo, guías, foros de discusión u ofertas de empleo que hay publicadas en esta web.

• Hay veces que nos apetece cocinar pero, si por ejemplo hemos salido tarde del trabajo, no hemos podido hacer la compra. Mejor cocinar algo que recurrir a la cocina rápida sin embargo, ¿qué podemos cocinar con lo que tenemos en la nevera? Para contestar a esta pregunta llega ¿Qué hay en la nevera?, una red social en la que cocineros y aficionados pueden compartir recetas y encontrar aquellas que se ajusten a los ingredientes que tienen en su despensa. La web cuenta con un buscador en el que introducir los ingredientes principales y, como resultados, obtendremos recetas que los usen.

• Recipefy es otra red social en la que podremos aportar nuestros conocimientos culinarios (en modo de recetas) y, lógicamente, acceder a las recetas que hayan subido otros miembros. Esta red social está en inglés, por tanto, la mayoría de recetas que encontremos estarán escritas en este idioma. Como cualquier red social, necesita registro bien al estilo clásico o mediante el API de Google, Facebook o Twitter.

• Foodily es un agregador de recetas que se basa en algunos programas de TV bastante conocidos de habla inglesa (la BBC, Martha Stewart, etc) y, además de una estupenda presentación, el buscador nos ofrece como resultados recetas que coincidan con los ingredientes buscados en las que, además, nos mostrará sus datos nutricionales (calorías, contraindicaciones en caso de enfermedad, etc).

• La Vinopedia es un sitio web dedicado al mundo del vino y en el que podremos encontrar noticias, una bodega virtual o un directorio especializado en tiendas, accesorios, bodegas o rutas turísticas alrededor de la enología. Ideal para los aficionados que quieren estar al día.

• Cheeef.com es una red social que cuenta con más de 10.000 recetas aportadas por sus miembros y que, además, dispone de aplicación para dispositivos iOS y Android. La idea de esta red, además de compartir conocimiento, es que cada usuario acabe teniendo un recetario digital con toda su sabiduría culinaria, evitándose tener libretas, cuadernos y papeles sueltos por la cocina.

• Aquellos que tengan en mente viajar a Nueva York deberían tener en cuenta el servicio proporcionado por Don’t Eat At, una web que aprovecha el API de Foursquare para enviarnos un mensaje si hacemos check-in en un restaurante que haya sido cerrado por insalubridad (porque más vale prevenir que acabar con una intoxicación alimentaria).

• Food Gawker, que también tiene aplicación para iOS, es un sitio web con las mejores recetas de los bloggers gastronómicos. Los editores de blogs de recetas envían sus recetas (y fotos) a los editores de Food Gawker que eligen las mejores para ser publicadas en su web. ¿El resultado? Un espectacular recetario con lo mejor de la red.

• Descorchados es una red social para aquellos que sean aficionados al mundo del vino y les guste leer opiniones o recomendaciones sobre los caldos antes de comprarlos. En esta red social, los usuarios podrán acceder a las críticas de otros usuarios y, lógicamente, subir las críticas de sus propias catas, generando así una interesante base de conocimiento.

• Kukers es una red social que nació hace poco y en la que también los usuarios pueden interactuar subiendo recetas y votando las del resto de usuarios. El servicio, por ahora, está en fase beta y no permite registro sin invitación, por lo que únicamente se puede acceder a las recetas publicadas.

• ifood es un completísimo portal orientado hacia el mundo de la cocina y que abarca blogs, recetas, una enciclopedia culinaria e interesantes vídeos sobre alimentación o recetas de cocina. Este portal también incluye una red social, por tanto, los usuarios podrán intercambiar experiencias, recetas y trucos. Eso sí, esta web está en inglés, al igual que los vídeos.

Porque como no sólo existen Facebook y Twitter, en la red podemos encontrar multitud de redes sociales con temáticas de todo tipo y que, al tener una temática concreta, ofrecen servicios específicos que las redes sociales de corte mucho más generalista no pueden, o quieren, cubrir.

Hoy vamos a revisar un grupo de redes sociales que unen a dos de mis grandes pasiones, la red y la buena mesa. A las ya conocidas Yumit y BakeSpace se están uniendo un nada despreciable número de redes sociales y comunidades virtuales, centradas en la gastronomía y el mundo del vino, unas referencias interesantes, y casi imprescindibles, para todo buen geek aficionado a la buena mesa.

Comenzaremos nuestra ruta gastronómica por Francia, un país que me encanta y que posee una gastronomía fascinante. Para los amantes de la cuisine française tenemos Cookshow, una red social en la que, además de poner a prueba nuestros conocimientos en la lengua francesa o inglesa, podremos acceder a infinidad de recetas, a vídeos con la preparación paso a paso, trucos y grupos de discusión. Ya no hay excusa para no preparar el Tartiflette o el Chucrut.

Toda buena comida debe acompañarse por un buen vino y ¿qué mejor manera de encontrarlo, o recomendar uno, que a través de internet?. Para saber más de vinos encontramos varias redes sociales especializadas en hacernos disfrutar de los dones del dios Baco. Yvinos y Uvinum son dos redes sociales en español en las que podemos interactuar con otros usuarios, participar en foros de discusión o consultar la guía de vinos elaborada por los usuarios (mejores vinos, consultar bodegas, añadas, etc). Además, tendremos la posibilidad de comprar on-line, en el caso de Uvinum, o participar en catas, en el caso de Yvinos.

Siguiendo la senda del vino, y casi emulando a los protagonistas de Entre Copas, recalaremos en otro viñedo virtual. En este caso, tomaremos una botella de importación de Crushnet, otra red social dedicada al vino en la que, además de compartir información relativa a bodegas, podremos aprender aspectos relacionados con la elaboración de los caldos. Además, existe un proyecto de Enowiki en el que compartir conocimientos y crear toda una enciclopedia virtual sobre el mundo de la enología.

Después de degustar estas tres botellas de vino, hemos de continuar nuestro recorrido gastronómico, así que proseguiremos con algo sencillo, por el principio. Cooklet es la red social ideal para aprender a cocinar. Es una comunidad virtual de usuarios en la que compartir recetas, en el que usuarios de todo el mundo pueden hacer sus aportaciones: indicando ingredientes, modos de preparación, etc. Si alguna de las recetas nos parece interesante, y queremos conservarla, sólo tendremos que arrastrarla con el ratón hasta nuestro libro de cocina virtual, para así mantenerla almacenada en nuestro perfil.

Tras superar el nivel de principiante en los fogones, nos toca subir el listón y lanzarnos con recetas mucho más elaboradas. Para seguir compartiendo recetas de cocina y adquiriendo nuevos conocimientos podremos contar con BigOven, Food Pals o We Eatt, las tres en inglés y, en español, Muchogusto.net.

Si bien, yo me quedaría con algo mucho más multimedia, como es el caso de TVcocina, en la que podemos encontrar, además de recetas tradicionales, foros, tienda, etc, un video-recetario para poder ver en nuestro ordenador las recetas que han compartido (y filmado) los usuarios.

Y tras esta parada, llegamos al final de nuestra ruta gastronómica de hoy. Espero que estas referencias os sean de utilidad. La buena mesa y la gastronomía son algo a disfrutar, y si es en buena compañía, mejor que mejor.

Bon appetit!!

Le permite tanto a aficionados a los vinos como a profesionales del sector tener su propio espacio para compartir sus opiniones sobre determinados vinos, realizar recomendaciones o promorcionar su producto. Cada vino cuenta con su propia página en la que se recoge información sobre él como su precio, denominación de origen, puntos de venta, con qué comidas combina mejor, etc.

Por otro lado, tenemos que comentar también que Vinogusto ha recibido recientemente una inversión de 200.000 euros proveniente de un grupo de personas con bastante experiencia en el mundo de internet como son Cristophe Salanon, fundador de Meetic.com; François Derbaix, fundador de Toprural.com; Marta Esteve, fundadora de Rentalia.com y Alexis Vandewyer, director de desarrollo de producto en Ebay Bélgica.

Enlace: Vinogusto | Vía: Loogic