Una completa guía para personalizar vuestra distro Ubuntu y convertirla en algo que se parece mucho a la interfaz gráfica de Mac OS X, es esta que nos proporcionan en esta página (en inglés).

Recordar siempre antes de seguir los pasos de la guía que conviene hacerse una copia de seguridad para no estropear nada que pueda afectar al rendimiento de nuestro sistema, aunque por lo que veo los pasos que proponen no revisten peligrosidad, es conveniente tener claro este punto antes de empezar.

El resultado parece muy bueno, muestra de ello estas capturas que podéis encontrar en la página mismo.